MEUH ! est le fruit de la réflexion de deux professionnels de la restauration classique: Mathieu Boudot et Jérôme Le Néa. Un concept naît de cette association en 2012: Le Fast Grill.
Le concept de franchise MEUH ! s'appuie sur une carte très courte, un système de commande « au guichet » façon enseigne de fast food, et un service traditionnel à l'assiette ultra-rapide pour un classique de la cuisine française : l'incontournable entrecôte-frites